سر شاورما الفراخ السورية الأصلية.. حضريها في بيتك وقدميها لأسرتك بطريقة سهلة وبسيطة

شاورما الدجاج من أشهر الأطباق العربية التي يعشقها الصغار والكبار على حد سواء، وهي عبارة عن شرائح دجاج مشوية أو مقلية متبلة بالبهارات، وتقدم عادة في سندويشات مع سلطة الطماطم والخيار والفلفل، وبعض الصلصات مثل الثومية والفلفل الحار.

مقادير الشاورما السوري

• كيلو من صدور الدجاج المخلية من العظم والجلد.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• ملعقة كبيرة من الثوم البودرة.
• ملعقة كبيرة من البابريكا.
• ملعقة كبيرة من الكمون.
• ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة.
• ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• بصلة متوسطة الحجم مقطعة شرائح.
• فلفل رومي متوسط الحجم مقطع شرائح.
• خس حسب الرغبة.
• طحينة حسب الرغبة.
• لبن زبادي حسب الرغبة.
• ثوم مهروس حسب الرغبة.

طريقة التحضير

1. في وعاء كبير ضعي الدجاج وعصير الليمون وزيت الزيتون والبهارات والملح.
2. قلبي المكونات جيدا حتى تتجانس.
3. غطي الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
4. بعد مرور ساعة سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة.
5. أضيفي الدجاج إلى المقلاة وقلبي باستمرار حتى ينضج.
6. أضيفي البصل والفلفل الرومي وقلبي حتى يصبحوا طريين.
7. ارفعي الشاورما من على النار واتركيها حتى تبرد قليلا.
8. وزعي الشاورما على خبز الصاج أو الخبز العربي.
9. أضيفي الخس والطحينة واللبن الزبادي والثوم المهروس.
10. لفي السندويشات وقدميها ساخنة.

نصائح جيدة لنجاح عمل شاورما الفراخ

• للحصول على شاورما غنية بالنكهة، استخدمي خليط من البهارات العربية، مثل البابريكا والكمون والكزبرة والفلفل الأسود.
• إذا كنتِ ترغبين في الحصول على شاورما مشوية، يمكنكِ شوي الدجاج على شواية الفحم أو شواية الكهرباء.
• يمكنكِ إضافة أي مكونات أخرى إلى الشاورما، مثل الفطر أو الجبن أو الطماطم المجففة.